由河南省餐飲與飯店行業協會、河南省食品科學技術學會、河南省肉類協會、鄭州歐亞國際展覽有限公司聯合主辦的“第4屆中國鄭州國際餐飲食材博覽會”將于2018年5月22——24日在鄭州國際會展中心隆重召開，同期舉辦第17屆中國鄭州國際酒店用品博覽會。

此次博覽會以“餐飲食材”為主題，是為各類餐飲及供應鏈企業搭建一年一度的參觀、采購、洽談合作的平臺，為國內外餐飲食材品牌拓展內地市場鋪設的最佳通道。在如今的消費形勢下，食材升級已經成為餐飲行業發展的大趨勢，就食材升級、食品安全以及其他行業內的熱點問題，三大協會的會長接受了歐亞餐飲食材博覽會組委會的采訪，并一致表示將大力支持第4屆中國鄭州國際餐飲食材博覽會的舉辦，要辦出水平，辦出風格，辦出特色。

結合供需雙方需求點，串聯雙方痛點難點

在談及“如何看待現在餐飲飯店行業食材升級問題”的時候，河南省餐飲飯店行業協會會長張海林談到：近年來，一些餐飲企業不斷進行食材升級，但往什么方向升級卻存在異議。食材商應該和餐飲企業相結合，根據餐飲企業的需求研發食材、供應食材。這就需要一個專業的平臺將供需雙方的需求點結合起來，將雙方的痛點和難點串聯起來，

歐亞餐飲食材展順應時代變化的趨勢和行業轉型發展的需要應運而生，展會不僅匯聚各類食材，而且在一定程度上主導了餐飲食材行業未來的發展。實現了創新元素與綠色理念踐行，打造全產業上下游產業鏈的無縫對接，在這個平臺上餐飲行業的新潮流、新趨勢、新動向都得以展示。餐飲食材博覽會不僅是一次餐飲住宿行業與食材供應商對接的盛會，更是一次增進友好交流、促進投資合作的大舞臺。

拓寬供需對接渠道，促進行業健康發展

近年來食品安全問題頻發，河南省食品科學技術學會在省食品安全和食品質量檢測方面做了大量的監管工作。會長沈祥坤稱，食品安全問題關系到每一個人的身體健康和生命安全，是重大的也是最基本的民生問題。十九大已經將食品安全問題上升到國家戰略層面，要采取切實有效的措施保證公眾“舌尖上的安全”。

歐亞餐飲食材博覽會經過多年的沉積和打磨，已成為餐飲食材行業的年度新品發布會，餐飲供應鏈企業參觀、采購、洽談的首選盛會，國內外眾多餐飲食材知名企業匯聚的展會。因此歐亞國際餐飲食材博覽會的舉辦能聚集到更多有機、健康、環保食材，創新、拓寬供需對接渠道，減少采購環節的冗雜，降低采購成本，有效促進河南食品行業健康穩步發展。

為行業引導新方向，為企業尋找新的發展引擎

除了河南省餐飲與飯店行業協會和河南省食品科學技術學會之外，河南省肉類協會也是第4屆歐亞餐飲食材博覽會的主辦方之一，河南省肉類協會會長劉承信在接受組委會采訪時說到，伴隨著十九大報告提出的“實施食品安全戰略，讓人民吃的放心”的新呼聲，很多餐飲企業都將食品安全和食材升級并重，將食材升級提升到了戰略發展層面。要想做到食材升級，必須從食材源頭抓起，分別對食材的個性化、差異化進行升級。這就需要一個專業的展示平臺將餐飲行業的相關食材全面展現出來，通過專業的食材展示平臺，為行業引導新方向，為企業尋找新的發展引擎。

歐亞餐飲食材博覽會應眾多餐飲企業及食材供應商的要求，結合餐飲企業轉型發展的需要應運而生，歐亞餐飲食材博覽會不僅占領著餐飲食材質量的制高點，而且展品門類豐富品種齊全，在促進餐飲食材行業健康發展，推動餐飲企業質量提升，全面提升餐飲食品安全水平上具有重要的作用。同時也順應了時代的潮流和發展的趨勢，通過不同的展品類別相互交融與滲透，用優質食材引導餐飲行業新潮流，助推餐飲食材上下游產業鏈有效銜接，助力餐飲食材行業健康發展。